EMPANADA DE ATÚN

[Moskeona]

Ingredientes:
MASA:
-50 grs. de agua
-50 grs. de aceite
-50 grs. de vino blanco
-45 grs. de mantequilla
-45 grs. de manteca de cerdo
-1 cucharadita de sal
-1 pizca de azúcar
-1 huevo
-1 sobre de lev adura de pan
-450 grs. de harina
-1 huevo batido para pintar la masa
Dividir la masa en dos, reservando un trocito para decorar). Estirar una parte fina con el rodillo y meterla en la bandeja del horno con papel parafinado. Rellenar con la preparación anterior una vez fría, estirar la otra parte de la masa y tapar la empanada juntando bien los bordes. Pintar con huevo, adornar con el trocito de masa haciendo tiritas finas o cortadas en moldes de formas, pintar los adornos y al horno 30 minutos a 200º.
RELLENO:
-400 grs. de cebolla
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1 lata de tomate triturado
-3 latas de atún
-2 huevos duros
-piñones
-1 cubito de caldo
-1 pizca de azúcar
Picar la cebolla y pocharla un poco en una sartén con aceite, añadir los pimientos a trocitos, poner sal.

Añadir una lata de tomate triturado, el cubito de caldo y la pizca de azúcar, cocer un poco. Echar el atún desmenuzado, los huevos duros cortaditos pequeños y los piñones, cocer otro ratito, dejar reposar, y escurrir en un colador hasta que se enfríe.

[Musakola]

  ¿ has encriptado el texto con el azul oscuro para que se quede el secreto de la receta en tu familia? no veo ni papa, sólo seleccionándolo...

Oye, esta empanada gallega a lo Moskesevilla la pienso hacer, en cuanto compre el kilo de piñones y la lata de kilo de tomate 

Fuera de bromas, la receta tiene una pinta buenísima  ¡a mi hija le encanta la empanada!

[Moskeona]

  pendón  ya está corregido 
y, con respecto a las cantidades, piñones nunca le he puesto, la verdad, pero será un puñadito y el tomate es de 400 grs.
A decir verdad ahorro tiempo haciendo las verduras en el micro, 5 min. a máx. potencia con aceite y sal y tapa perforada, el tomate, frito ya y en un bol mezclo el resto de los ingredientes. Las latas de atún tb son de las pequeñas.

[Moskeona]

ah, y otra cosa q se me olvidaba, el cubito de caldo se lo pongo a la masa, calentando los 50 grs. de agua y disolviéndola en ella 

[Musakola]

  aaaaaahhhhhh...! pues yo prefiero tus métodos, si encima están comprobados... que yo también uso el micro mucho, no sólo para calentar el café... y lo del cubito de caldo ¡mas dejau asi! a la masa de pan te refieres ¿no? y al agua que se le añade a la masa de pan??

[Moskeona]

  pozí 
si os surgen dudas de cómo hacer la masa os pongo algún video q lo explica muy bien 
yo es q tengo panificadoras q me hacen la masa y una batidora q tb la hace, si teneis curiosidad os pongo una foto, q la compré en el Lild, superbarata y te hace este tipo de masas en un par de minutejos   

[Moskeona]

pues ésta es la batidora, y las masas las hace con los brazos de tirabuzones 

[asperanto]

Te copio la receta, tiene que estar de vicio, gracias

[carolinus]

te copio la receta, seguro que sale bien, gracias